Skoro svakodnevno u medijima slušamo o povoljnom uticaju na zdravlje i na tok mršavljenja proizvoda od celog zrna žitarica - posebno hleba. Ako ste primetili, "piramida ishrane" je i izgrađena na osnovi žitarica. Takođe, stalno se mogu pronaći tekstovi sa savetima da treba jesti "proizvode od celog zrna sa niskim glikemijskim indeksom", što će verovatno pomoći i kod mršavljenja. Međutim, proizvodi od celog zrna žitarice sa niskim glikemijskim indeksom ne postoje. Da li žitarice zaista pomažu procesu mršavljenja?

Istraživačka fondacija Al Sears je uporedila glikemijske indekse ovih namirnica. Organizovali su namirnice koje sadrže ugljene hidrate po kategorijama, od onih koji najviše podižu šećer u krvi, pa do onih koji to čine najmanje. Ključ je konzumirati što više namirnica sa niskim glikemijskim indeksom. Studija za studijom je pokazivala da, što je veći glikemijski indeks, to je veći skok šećera u krvi, što znači i više insulina koji se mora upumpati u krv. Problem sa velikom količinom insulina u krvi je da, umesto da telo sagoreva kalorije, ono ima tendenciju da energiju skladišti kao mast.

Hrana sa visokim glikemijskim indeksom (GI) daje privremeni skok u energiji, a zatim velikom brzinom opadne i smanji nivo šećera na nivo manji nego pre jela. Šta to zapravo znači? Mršavljenje? Ne. Gojenje? Da.

Osobe koje žele da smršaju i sagore masnoće najvećom mogućom brzinom bi trebalo da se pridržavaju saveta koji sledi.

Koja je najveća tajna mršavljenja, možda ćete se pitati? Uradite sve što je do vas da održite nivo šećera stabilnim i na konstantnom nivou tako što ćete jesti namirnice sa niskim glikemijskim indeksom. Ako se koncentrišete samo na taj jedan element, veoma brzo ćete smršati!

Obratite pažnju i na sledeće: četiri kategorije namirnica na vrhu su sve od celog zrna žitarica (kategorije su nabrojane po glikemijskom indeksu, od najvećeg prema najmanjem):

1. Cerealije
2. Hleb svih vrsta
3. Ostale namirnice od žitarica
4. Testenine
5. Deserti
6. Voće

Drugim rečima, cerealije, hleb, testenine i drugi proizvodi od žitarica generalno proizvode više šećera u krvi od slatkiša i voća.

Čak i zvezde Holovuda, kada žele da smršaju, odmah izbace hleb i cerealije iz ishrane! Znači, ima smisla.

Hleb od celog zrna pšenice ima glikemijski indeks 80 - duplo više od sladoleda, jabuka ili kajsija!

Možda ćete se sada zapitati šta je zaključak?
Hleb od celog zrna podiže šećer u krvi isto kao i beli hleb. A namirnice sa visokim glikemijskim indeksom vas goje i ubrzavaju starenje (povećanje telesne masti je jedan od markera starenja).

Da biste umanjili efekat starenja i počeli da mršavite, kao i mnogi ljudi se odreknite žitarica. Dijetna vlakna dobijajte kroz legume, pasulj, integralni pirinač, voće i povrće.

Izvor: http://tinyurl.com/yujetw

Bookmark this!
I like it!